Sambal Pauh....

Mangga muda atau saya panggil pelam pauh. Lain tempat lain nama panggilannya. Masa kat kampung hari tu, tengok dalam ice box rumah mak banyak sangat buah pelam tu. Terus lah buat sambal belacan. Tapi sambal belacan pelam versi kerabu pulak saya buat. Mana kan tidak nya jadi kerabu, mak saya kata mempelam tu lagi banyak dari sambal. Apepun sedap gak.. Dua hari jugak lah tumbuk sambal versi yang sama.

Resepi : Sambal pauh versi kerabu...

3 biji buah mempelam muda - dipotong halus

1 inci belacan

dua sudu besar gula

1 sudu kecik garam halus 

4 biji cili padi merah

* tumbuk cili, garam, belacan & gula hingga hancur sedikit.

* masuk kan pelam dan tumbuk sekejap jer.

* siap untuk dimakan dengan nasi panas tambah pulak berlaukkan singgang. Memang ngam...

Resepi ni main campak-campak dan agak2 je. Terpulanglah kalau nak lagi pedas tambah lah cili. Selamat mencuba. Tapi senang je pun kan... Saja je nak share gak. :)