~Mi Calong Untuk Mr. Hubby~

Memenuhi permintaan Mr. Hubby yang nak makan Mi Calong. Ekceli ni kali kedua buat dalam minggu ni.. First buat hari tu agak kurang power sikit sebab guna ikan kembung dan sikit je fish ballnya tu. Kali kedua buat ni terus guna 1kg ikan selayang diperisikan menjadi fishball.. Hihik.. Bagi saya, lagi manis kalau buat dengan ikan selayang dari ikan kembung.
Mi Calong ni kalau sesiapa yang asal dari TeGanu tu tahulah camne rupanya Mi Calong ni.. Masa saya budak-budak dulu, tengok je mak buat dan memang malas nak nolongnya, bila dah siap tahu nye makan je kan. Hahaha.. Sekarang......... kena buatkan untuk family sendiri lak kan.. Hihik..  Nak masaknya tu senang je kot cuma nak buat fish ball tu makan masa sikitlah.. Tak sama fish ball yang dibeli dengan yang buat sendiri tau. Fish ball yang dimasukkan dalam Mi Calong ni memang 100% isi ikan. Kalau takde fish ball camni, tak berapa sedaplah rasanya.

~Inilah Mi Calong~

Resepi : Mi Calong Versi Bonda Saya
Bihun ~dicelur 1 kg ikan selayang ~ asingkan isinya dan bulat-bulatkan menjadi fishball Bahan tumbuk ~ Lada hitam, bwg putih & bwg merah Sawi dan kobis ~ dipotong Air secukupnya Garam dan serbuk perasa Sedikit minyak untuk menumis ** Saya tambah 1/2 kiub pati ikan bilis, so saya tak letaklah serbuk perasa.
1) Tumiskan bahan tumbuk hingga wangi. 2) Tambah air secukupnya. (agak-agaklah ye nak banyak mana kuah tu) 3) Masukkan sayur dan fishball. 4) Suaikanlah rasa mengikut citarasa anda. Renehkan kuah hingga mendidih dan masak. 5) Bolehlah dihidangkan bersama bihun yang dicelur tadi.   ** Nak sedap lagi, boleh jugak dimakan bersama sos cili ataupun sambal kicap   Cara buat sambal kicap : Cili padi + bwg putih + kicap ~ blend ataupun tumbuk.. Saya suka tumbuk jer.. :)
SELAMAT MENCUBA!!